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Il nostro menù attuale
Lasciatevi viziare con piatti sudtirolesi e mediterranei in un ambiente elegante
Piatti freddi ~ antipasti
Carpaccio di cervo locale con cappuccio rosso e mela, noci neri, perle di
tartufi neri, crostini di pane e salsa balsamico
€ 14,00
Crocchette di speck dell’Alto Adige su composizione d’insalate, cicchi di melograno,
melone, perle Pretzel e uova di quaglia
€ 13,50
Baby peperoni ripieno di mousse al rafano, valeriana,
funghi sott’aceto e patatine di pane
€ 13,50
Minestre ~ zuppe
Consommé di manzo con canederli di fegato oppure con gnocchetti di semolino
€ 7,50
Vellutata alla zucca-carote-zenzero con grissino all’erbette
€ 7,50
Primi piatti caldi
Tris di gnocchi con burro noce, cubetti di barbabietola, pinoli, crescione,
patatine di pancetta e pecorino stagionato
€ 13,50
Tagliatelle di pasta d’ uovo fatti in casa con ragù di faraona,verdura,
funghi hallimasch di Aldino ed erbette
€ 13,50
Risotto “Aquarello” biologico con formaggio fresco di capra, rucola,
semi di chia e filetto di pesce
€ 14,00
Piatti di carne e pesce
Brasato di vitello in salsa di Gewürztraminer con riso pilaf,
carote Vichy e confit di cipolla
€ 19,50
Tagliata di bue locale su patate arrostite al contadino con speck, porro baby,
chutney di pomodori e glace di vino Porto
€ 24,50
Filetto di pesce lupo Argentino su mosaico di verdura, patate allo zafferano
e schiuma di sauvignon ed aneto
€ 23,50
Piatto vegetariano
Camembert fritto con sesamo, asparagi verdi, cicoria grigliata,
germogli, funghi porcini e patatine
€ 16,00
Dessert
Strudel di more con schiuma di sciroppo d’acero, cioccolato laccato
e gelato cremoso di cocco
€ 8,00
Torta di castagne con insalata d’uva, crumble, e gelato cremoso di frutta esotica
€ 8,00
Semifreddo di torrone con composta d’albicocca, biscotto
e gelato cremoso di pistacchio e menta
€ 8,00
Utilizziamo preferibilmente prodotti freschi del territorio; solo in caso di necessità
i nostri cuochi si servano di prodotti surgelati.
Orario del nostro ristorante:
pranzo: dalle ore 12.00 alle ore 14.00
sera: dalle ore 19.00 alle ore 20.30 - solo su prenotazione
Ia causa della pandemia il servizio Bar attualmente rimane sospeso