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    Unsere aktuelle Restaurantkarte

    Lassen Sie sich von Südtiroler - mediteranen Gerichten in gediegenem Ambiente verführen

    Kalte Vorspeisen

    Hirschcarpaccio mit Apfelrotkraut, Brezelperlen, Steinpilzen,
    Granatapfel-Kerne und Portwein-Dressing
    € 14,50
    Im Speckmantel gebratener Ziegenfrischkäse auf mariniertem Grillgemüse,
    Balsamico-Perlen und Grissino
    € 13,50
    Bunter Herbstsalat mit gebratenem Maishähnchenbrüstchen,
    Orangenfilets, gerösteten Nüssen, Avocados und Curcuma-Dressing
    € 13,50

    Suppen

    Kürbis-Karotten-Ingwer-Süppchen mit Kernöl,
    gerösteten Kürbiskernen und Croutons
    € 7,50
    Consommé double mit Speckknödeln oder Grießnockerln
    € 7,50

    Warme Vorspeisen

    Cannelloncini mit Burrata gefüllt, geschmolzenen Tomaten, Taggiasche Oliven,
    Kapernbeeren, Artischocken, Hanfnuss-Kerne und Rauke
    € 13,00
    Hausgemachte Kastanien-Bandnudeln mit heimischen Hirschkalbsragout,
    Gemüse, gebratenen Steinpilzen und Preiselbeeren
    € 13,00
    Risotto aus biologischem Anbau, mit Trompeten-Pfifferlingen (Herrn Nagelen)
    Kräutern und gebratenem Lachsforellen-Medaillon
    € 14,00

    Fleisch ~ und Fischgerichte

    Kalbsbraten in Gewürztraminer Sauce mit Reis Pilaw und bunten Gemüse
    € 19,50

    Entrecôte vom Rind, in grüner Pfeffersauce mit Bauernröstkartoffeln,
    Rosenkohlblätter und Parmesanhobel
    € 24,00

    Gegrilltes Medaillon vom Atlantik-Steinbutt auf Risotto Venere,
    mit Vesuv-Tomaten und Müller-Thurgau-Schaum
    € 22,00


    Vegetarisches Gericht:

    Frisches Vinschger Sauerkraut mit Kartoffelblattlen
    und Kräuterknödel
    € 16,50


    Desserts ~ Süßspeisen

    Kaiserschmarren „Südtiroler Art“ mit hausgemachten Preiselbeeren
    und Creme Eis von der Rittner Weißburgunder Traube
    € 8,00
    Hotel Peters hausgemachtes Dreierlei von Bauernkrapfen
    (Kastanien – Aprikosen und Nuss fülle)
    € 7,50
    Topfen-Nougat-Knödel im Krokant Mantel mit Vanillesauce,
    Zwetschgenröster und Blau Mohn Eiscreme
    € 8,00


    Unser Küchenteam hat sich zum Ziel gesetzt, möglichst einheimische und frische Produkte zu verwenden.
    Nur im äußersten Bedarfsfall werden auch tiefgekühlte Waren verwendet.
    WeinkarteHinweis zu den Allergenen