Unsere aktuelle Restaurantkarte

Lassen Sie sich von Südtiroler - mediteranen Gerichten in gediegenem Ambiente verführen

Kalte Vorspeisen

Hausmarinierter Lachs mit Toastbrot, leichter Zitronenbutter,
Meerrettichraspel und Gartenkresse
€ 14,00
Törtchen vom Rindshüftensteak und Gemüse,
dazu Feigen Chutney und Guacamole
€ 14,00
Roulade von Ziegenfrischkäse und Gemüse auf gezupften Blattsalaten,
eingelegtem Wurzeltrüffel und Balsamico-Dressing
€ 13,50


Suppen

Würzige Gulaschsuppe mit frischem Majoran und Rosmarin-Grissino
€ 7,50
Klare Ochsenschwanzkraftbrühe mit Speckknödeln oder Grießnockerln
€ 7,50


Warme Vorspeisen

Kartoffelpralinen mit Pfifferlingen gefüllt, auf Tropea Zwiebel-Sauce
Almkäse, frischen Kräutern und Tomatenfilets
€ 13,00
Hausgemachte Tagliatelle aus Schüttelbrotmehl mit Ragout vom Jagdfasan,
Gemüse und frischen Steinpilzen aus dem Eggental
€ 13,00
Risotto Acquerello aus biologischem Anbau, mit Radicchio Trevisan,
Provolone Käse und gebratenem Maishähnchenfilet
€ 14,00

Fleisch ~ und Fischgerichte

Lammkarree auf Artischocken – Kartoffel Geröstel, mit Berglinsen an Thymianjus
€ 25,50

Tagliata vom heimischen Ochsen auf Rauken, Stravecchio -Käse,
Kartoffel-Rösti, geschmorten Dattel-Tomaten und Sassicaia Jus
€ 24,00

Gegrilltes Filet vom Bodenseezander mit Dampfkartoffeln
auf Zucchini-Fenchelgemüse und Schaum vom Schweizer Safran
€ 22,00


Vegetarisches Gericht:

Hausgemachte Frühlingsrolle mit süß-sauer Chilisauce, gerösteten Nüssen,
Tomaten Pesto und Wachtelei
€ 16,50

Desserts ~ Süßspeisen

Mille Folie von der Valrhona Schokolade und Marteller Erdbeeren
auf Mascarponesauce und Whisky Creme Eis
€ 8,00
Hotel Peters hausgemachte Eiscreme-Variation
€ 7,50
Topfenstrudel mit heißen Himbeeren, Vanille-Mohn-Creme
und Eis von Blütenhonig
€ 8,00


Unser Küchenteam hat sich zum Ziel gesetzt, möglichst einheimische und frische Produkte zu verwenden.
Nur im äußersten Bedarfsfall werden auch tiefgekühlte Waren verwendet.