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    Unsere aktuelle Restaurantkarte

    Lassen Sie sich von Südtiroler - mediteranen Gerichten in gediegenem Ambiente verführen

    Kalte Vorspeisen

    Hausmarinierter Lachs mit Toastbrot, leichter Zitronenbutter,
    Meerrettichraspel und Gartenkresse
    € 14,00
    Törtchen vom Rindshüftensteak und Gemüse,
    dazu Feigen Chutney und Guacamole
    € 14,00
    Roulade von Ziegenfrischkäse und Gemüse auf gezupften Blattsalaten,
    eingelegtem Wurzeltrüffel und Balsamico-Dressing
    € 13,50


    Suppen

    Würzige Gulaschsuppe mit frischem Majoran und Rosmarin-Grissino
    € 7,50
    Klare Ochsenschwanzkraftbrühe mit Speckknödeln oder Grießnockerln
    € 7,50


    Warme Vorspeisen

    Kartoffelpralinen mit Pfifferlingen gefüllt, auf Tropea Zwiebel-Sauce
    Almkäse, frischen Kräutern und Tomatenfilets
    € 13,00
    Hausgemachte Tagliatelle aus Schüttelbrotmehl mit Ragout vom Jagdfasan,
    Gemüse und frischen Steinpilzen aus dem Eggental
    € 13,00
    Risotto Acquerello aus biologischem Anbau, mit Radicchio Trevisan,
    Provolone Käse und gebratenem Maishähnchenfilet
    € 14,00

    Fleisch ~ und Fischgerichte

    Lammkarree auf Artischocken – Kartoffel Geröstel, mit Berglinsen an Thymianjus
    € 25,50

    Tagliata vom heimischen Ochsen auf Rauken, Stravecchio -Käse,
    Kartoffel-Rösti, geschmorten Dattel-Tomaten und Sassicaia Jus
    € 24,00

    Gegrilltes Filet vom Bodenseezander mit Dampfkartoffeln
    auf Zucchini-Fenchelgemüse und Schaum vom Schweizer Safran
    € 22,00


    Vegetarisches Gericht:

    Hausgemachte Frühlingsrolle mit süß-sauer Chilisauce, gerösteten Nüssen,
    Tomaten Pesto und Wachtelei
    € 16,50

    Desserts ~ Süßspeisen

    Mille Folie von der Valrhona Schokolade und Marteller Erdbeeren
    auf Mascarponesauce und Whisky Creme Eis
    € 8,00
    Hotel Peters hausgemachte Eiscreme-Variation
    € 7,50
    Topfenstrudel mit heißen Himbeeren, Vanille-Mohn-Creme
    und Eis von Blütenhonig
    € 8,00


    Unser Küchenteam hat sich zum Ziel gesetzt, möglichst einheimische und frische Produkte zu verwenden.
    Nur im äußersten Bedarfsfall werden auch tiefgekühlte Waren verwendet.
    WeinkarteHinweis zu den Allergenen