Unsere aktuelle Restaurantkarte

Lassen Sie sich von Südtiroler - mediteranen Gerichten in gediegenem Ambiente verführen

Kalte Vorspeisen

Carpaccio vom heimischen Hirsch mit Apfel-Blaukraut, eingelegten schwarzen Nüssen,
Trüffelperlen, Brotcroutons und Balsamico-Marinade
€ 14,50
Krokette vom Südtiroler Speck auf Salatkomposition, mit Granatapfelkernen,
Melone, Brezelperlen und Wachtelei
€ 13,50
Mit Kren Mousse gefüllte Baby-Paprika auf Feldsalatsprösslingen,
eingelegten Pilzen und Brotchips
€ 13,50

Suppen

Doppelte Rindskraftbrühe mit Kalbsleberknödeln
oder Grießnockerln
€ 7,50
Samtsüppchen von Kürbis-Karotte-Ingwer mit Kräuter-Grissino
€ 7,50

Warme Vorspeisen

Dreierlei Nocken mit brauner Butter, Rote Beete Würfel, Pinienkerne, Kresse,
Pancetta Chip und gereiften Pecorino käse
€ 13,50
Hausgemachte Tagliatelle von der Latsche mit Perlhuhn Ragout, Wurzelgemüse,
Aldeiner Hallimasch-Pilze und Kräutern
€ 13,50
Risotto Acquerello aus biologischen Anbau, mit Ziegenfrischkäse, Rauke,
Chiasamen und gebratenem Fisch-Filet
€ 14,00

Fleisch ~ und Fischgerichte

Tagliata vom heimischen Ochsen auf Bauernröstkartoffeln mit Speck,
Babylauch, Tomaten Chutney und Portweinglace
€ 25,00
Kalbsbraten in Gewürztraminer-Sauce mit Reis Pilaw,
glasierten Karotten Vichy und Zwiebelconfit
€ 19,50
Gegrilltes Filet vom Atlantik Steinbutt auf buntem Gemüsemosaik,
Safrankartoffeln und Sauvignon-Dillschaum
€ 22,50

Vegetarisches Gericht:

Gebackene Camembert-Leibchen mit Sesam, grünem Spargel, gegrillten Chicorée,
Sprossen, Steinpilzen und Kartoffelchip
€ 16,00

Desserts ~ Süßspeisen

Topfen-Brombeer-Strudel mit Ahornschaum, Schokoladelack,
und Creme Eis von der Kokosnuss
€ 8,00
Kastanienschnitte mit Traubensalat, Crumble
und Creme Eis von exotischen Früchten
€ 8,00
Nougat-Parfait im Schokoladenmantel mit Aprikosenkompott, Hippe,
und Creme Eis von der Pistazie und Pfefferminze
€ 8,00

Unser Küchenteam hat sich zum Ziel gesetzt, möglichst einheimische und frische Produkte zu verwenden.
Nur im äußersten Bedarfsfall werden auch tiefgekühlte Waren verwendet.

Öffnungszeiten unseres Restaurants
Mittags 12.00 bis 14.00 Uhr
Abends 19.00 bis 20.30 - nur auf Vormerkung
Für externe Besucher bleibt unsere öffentliche Bar bis auf weiteres geschlossen