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Kulinarium

Die erlesene Küche im Hotel Peter ist eine besondere Stärke des Hauses. Unser neuer Chefkoch Natale aus dem Trentino und zwei Südtiroler Köche überraschen Sie täglich aufs Neue mit ihren mediterran-alpinen Gerichten. Vielfalt, Bodenständigkeit, Kreativität und Qualität stehen dabei an erster Stelle. Die schmackhafte Mischung aus regionalen Spezialitäten und italienischen Köstlichkeiten sorgt für abwechslungsreiche Gaumenerlebnisse. 
Damit wir Ihnen Speisen auf höchstem Niveau servieren können, wählen wir unsere Zutaten mit großer Sorgfalt aus: Die typischen Südtiroler Produkte sind stets hochwertig und frisch und stammen vorzugsweise von einheimischen Landwirten und Bio-Bauern aus Petersberg oder der nahen Umgebung. Fast alle unsere Speisen werden im Haus hergestellt und produziert. 

Uns ist es wichtig, dass auch unsere vegetarischen Gäste und Gäste mit Unverträglichkeiten in den vollen Genuss kommen. Daher gibt es für sie eine bunte Auswahl an alternativen Gerichten und frischem Gemüse sowie gluten-, laktose- und histaminfreien Speisen. 

Die Hotel Peter Verwöhn-Pension bietet Ihnen:


  • ein großes Frühstücksbuffet von 07.30 Uhr bis 10.30 Uhr mit hausgemachten Marmeladen, Brot vom Dorfbäcker, hochwertigen Schinken- und Käseprodukten, Joghurt und Müsli, heimischen Naturprodukten, Bioecke, frisch gepressten Obstsäften und frisch zubereiteten Eierspeisen
  • hausgemachtes Gebäck von unserem Patissier Samir
  • jeden Nachmittag Buffet mit hausgemachten Kuchen und Strudel und dazu einer Südtiroler Marende
  • Kaffee- und Teegenuss nach Herzenslust 
  • jeden Abend kulinarische Höhepunkte mit unseren Köchen Natale und Michael, verschiedenen 4-Gänge-Menüs zur Auswahl und großem Salat- und Gemüsebuffet 
  • sonntags Festmenüs mit Begrüßungsaperitif

Zum Genuss unserer kulinarischen Kreationen gesellt sich der wunderbare Ausblick auf die Natur:
Das Frühstück genießen Sie in unserem lichtdurchfluteten Wintergarten bei herrlicher Morgensonne und am Abend servieren wir unsere köstlichen 4-5-Gänge-Menüs im Speisesaal mit Panoramablick auf die Südtiroler Bergwelt – ein Hochgenuss für alle Sinne.
 

Kulinarium
Kulinarium
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Weinkultur

Weinkultur
Gastgeber John Simmerle, selbst Weinliebhaber und Kenner der Grappa's und Destillate , ist für Sie abends an der Hotelbar der " Barista" , welcher gar einiges über das Südtiroler Weinland, den Kellereien, Winzern und Brennereien erzählen kann.
 
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Lieblingsrezept unseres Chefkochs Natale

Lieblingsrezept unseres Chefkochs Natale
10.08.2018 -
Zutaten Rindsfilet:
1 Rindsfilet ca. 200g
Almenheu bereits geschnitten ca.15g
2 Scheiben geräucherter Halsspeck
4 Körner Szechuan Pfeffer
2 Körner schwarzer Pfeffer
Geräuchertes Hawaii Salz je nach ...
 
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Lieblingsrezept unseres Kochs Michael

Lieblingsrezept unseres Kochs Michael
100g Butter
100g Mehl
440g Milch
6 Eigelb
6 Eiweiß
1/2 Backpulver

Zubereitung:
Mit Milch, Mehl und Butter eine Bechamél machen, abschmecken, Eigelb, etwas klein geschnittenen Rucola dazu geben sowie das ...
 
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Lieblingsrezept unseres Kochs Samir

Lieblingsrezept unseres Kochs Samir
Zutaten für die Schokoladerolle:
3 Eier
30g Zucker
60g Mehl
15g Kakao Pulver
1/2 Vanille Zucker
1 brise Zimt
1 brise geriebene Zitronenschale

Zutaten für die Halbgefrorene Sacher:
3 Eigelb
1 ...
 
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Zeitraum 20.12.2018 - 23.12.2018
Preis: ab 275,00 €
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Zeitraum 22.12.2018 - 26.12.2018
Preis: ab 380,00 €
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Zeitraum 22.12.2018 - 17.03.2019
Preis: ab 575,00 €
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Zeitraum 05.01.2019 - 26.01.2019
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Tel. +39 0471 61 51 43
Fax +39 0471 61 52 46

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Freitag, 14.12.2018
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