Kulinarium
Als eine besondere Stärke unseres Hauses erleben unsere Gäste die sehr gute Küche im Hotel Peter. Sie sind von der Vielfalt der kulinarischen Kreationen aus der verfeinerten regionalen Küche und an Gerichten mit italienischer Raffinesse begeistert. Besonders hervorgehoben werden der Geschmack die Frische und die Qualität der Speisen, die vorzugsweise aus hochwertigen Südtiroler Rohprodukten, landwirtschaftlichen Erzeugnissen und Bio-Produkten von Bauern aus Petersberg und der näheren Umgebung zubereitet werden.Außerdem verwöhnen wir Sie mit raffinierten vegetarischen Gerichten zur Auswahl
Weil bei uns im Hotel Peter der ehrlich Genuss im Vordergrund steht, können sich unsere Gäste, welche an einer
Lebensmittel-Unverträglichkeit leiden, (Gluten - Laktose - Histamin) auf unser Küchenteam verlassen
- Großes Frühstücksbuffet von 07.30 Uhr bis 10.30 Uhr: hausgemachte Marmeladen, Brot vom Dorfbäcker, hochwertige Schinken- und Käseprodukte, Joghurt und Müsli, heimische Naturprodukte, Bioecke, frisch gepresste Obstsäfte
- Jeden Nachmittag Buffet mit hausgemachten Kuchen und Strudel
- Kaffee und Teegenuss nach Herzenslust
- Jeden Abend kulinarische Höhepunkte mit 4-Gang-Menus und großem Salat- und Gemüsebuffet
- Sonntags Festmenu mit Begrüßungsaperitif
Weinkultur
Gastgeber John Simmerle, selbst Weinliebhaber und Kenner der Grappa's und Destillate , ist für Sie abends an der Hotelbar der " Barista" , welcher gar einiges über das Südtiroler Weinland, den Kellereien, Winzern und Brennereien erzählen kann.
Rezepte
Forellenfilet ohne Gräte in Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Zuckerschoten in Salzwasser kochen, in Butter kurz schwenken und würzen. Kartoffel in Salzwasser kochen. Weisswein einkochen, mit Brühe aufgießen und wiederum einkochen ...
