Kulinarik
Auf der Südtiroler Speisekarte verbinden sich die Einflüsse einer ursprünglich bäuerlichen Küche mit jenen der Italienischen Nachbarn zu einer Vielfalt von besonderer Charakteristik. Nudelgerichte und Knödel schließen sich nicht aus, sondern bilden ein verführerisches Nebeneinander.
Unser Küchenteam mit Harald Aberham an der Spitze, versteht es besonders, diese beiden zu verbinden, und daraus etwas Besonderes für Sie zu schaffen. Besonders wert legt Harald dabei auf frische Produkte, die aus der Region kommen. Aufgewachsen auf einem Bergbauernhof in Aldein versteht er es besonders, heimische Gerichte, der Jahreszeit entsprechend auf den Speiseplan zu zaubern.
Herr Gallmetzer Stefan sorgt außerdem für täglich frische Kräuter aus seinem Kräutergarten, den er mit viel Geduld und Liebe betreibt.
Dolomiten - Südtirol - Italien Tel. +39 0471 61 51 43
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